#普洱茶# 如今，普洱茶市場(chǎng)存在這樣一種狀況：很多中老期普洱茶，經(jīng)過不同地域、不同的倉(cāng)儲(chǔ)方式存放，上市銷售時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)的不同帶來滋味口感的不同，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)、北方倉(cāng)等，讓人眼花繚亂。
到底哪個(gè)地方的倉(cāng)儲(chǔ)是最好的？普洱茶適合存放在什么樣的環(huán)境？存放多久最好？到現(xiàn)在都是眾說紛紜，沒有定論，由此造成一個(gè)混亂的普洱茶市場(chǎng)。
▲普洱茶存放
今天，就給大家聊聊普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)問題。普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)問題是個(gè)世界性的問題，至今沒有一個(gè)數(shù)據(jù)化的科學(xué)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，來評(píng)判一款茶的倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值。
一、普洱茶行業(yè)的特殊之處
普洱茶的存放與紅酒比較相似，都是經(jīng)過一段時(shí)問的倉(cāng)儲(chǔ)來改變其口感，但是也有些區(qū)別。
紅酒一般要存放在大橡木桶中，經(jīng)過一段時(shí)間轉(zhuǎn)化，在品酒師的品嘗合格后，再分別包裝上市。大家可以看這里的關(guān)鍵點(diǎn)：專業(yè)的品酒師進(jìn)行評(píng)鑒。
但在普洱茶的領(lǐng)域中，并沒有如紅酒般有專業(yè)的品酒師來評(píng)鑒普洱茶是否已經(jīng)陳化完成可以上市銷售。有人就說了，普洱茶行業(yè)也有評(píng)茶師職稱啊。
▲茶葉評(píng)審
是的，的確如此，但根據(jù)筆者多年觀察的經(jīng)驗(yàn)，很多茶館茶莊里的評(píng)茶師，其職責(zé)僅限于品鑒賞析一款茶的外形、內(nèi)質(zhì)，在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)方面涉及較少，更不用說以專業(yè)系列的數(shù)據(jù)來評(píng)判普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)情況了。
另外普洱茶行業(yè)還存在一個(gè)現(xiàn)象，由于普洱茶是后發(fā)酵茶，越陳越香，加上不同茶友對(duì)口感的要求不一樣，很多普洱茶新茶一上市后，就不斷流通買賣，或是進(jìn)入茶倉(cāng)靜待普洱茶的陳化。
▲2015年福今珍藏沱·藏品普洱珍藏
這樣看來，市場(chǎng)上流通的普洱茶，有著不同年份、不同倉(cāng)儲(chǔ)條件，也就不足為奇了。這也算是普洱茶行業(yè)的特殊之處。
市面上的普洱茶，大多來自廣東倉(cāng)，眾所周知廣東的廣州、東莞等地，歷來是普洱茶的重要藏茶地，保守來說，市場(chǎng)上80%的普洱茶都是廣東倉(cāng)。
傳統(tǒng)印象里的廣東倉(cāng)都是濕倉(cāng)，這是特殊歷史條件的產(chǎn)物。今天的廣東倉(cāng)已經(jīng)有了很科學(xué)的檢測(cè)和防潮手段，我們?cè)谧咴L市場(chǎng)、拜訪茶倉(cāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，東莞很多藏茶大倉(cāng)，抽濕器、溫濕度計(jì)、工業(yè)大風(fēng)扇等，各種設(shè)備齊全得很。
▲普洱茶存放
可以說，如今大多數(shù)廣東倉(cāng)已經(jīng)把倉(cāng)儲(chǔ)條件控制得很好了。如果大家不放心，可以從以下3點(diǎn)來自行鑒別：
第一點(diǎn)：看茶餅條索，是否清晰油潤(rùn)；
第二點(diǎn)：聞茶餅氣味，是否鮮爽自然；
第三點(diǎn)：品茶湯口感，是否醇和生津。
▲普洱茶茶湯
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